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タマネギ料理レシピ

タマネギのちらし寿司

材料

分量(6人分)

サラダたまねぎ 4~5個
4合
----- A -----  
 ○酢 150cc
 ○砂糖 大さじ3
 ○みりん 少々
 ○塩 少々
----- 合わせ酢 -----  
 ○酢 カップ1/2
 ○砂糖 100g
 ○塩 20g
----- 錦糸卵 ------  
 ○卵 3個
 ○塩 小さじ1/4
 ○砂糖 小さじ2
 ○油 大さじ1
----- 具 -----  
  鮭フレーク 80g
  わかめ(乾) 10g
タマネギのちらし寿司

● 作り方

  • 玉ねぎは6等分のくし形に切る。Aの調味料を混ぜ合わせ、一昼夜つける。
  • (1)をザルにあげて水気を切り、細かく切っておく。
  • 米は炊く30分前に洗い、ザルにあげて水気を切っておく。
    米は少し固めに炊き、合わせ酢を混ぜて冷ます。(2)の玉ねぎを半量混ぜておく。
  • 卵は錦糸卵にする。
  • わかめは洗って戻し、熱湯にさっと通して細かく切る。
  • すし飯に、(2)の玉ねぎの半量、錦糸卵、鮭フレーク、わかめを盛りつける。

ポイント

  • ・ニンジンやキュウリを入れると彩が良くなりますよ!

栄養成分

エネルギー:593kcal 食塩相当量:4.8g
(1人前相当、新しい「日本食品標準成分表2010」による)

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