４月上旬～

授粉

ナシの花（雌しべ）に花粉をつける作業。ナシは、同じ品種の花粉では実がならないので、多品種の花粉を使います。道具は、ぼん天や機械、ミツバチも使います。

４月下旬～

摘果

授粉によってたくさんの実がつきます。その中から小さい実や形の悪い実を取り除き、残った実に栄養がいきわたるようにします。

５月中旬～

ジベレリン処理

愛甘水と幸水は、実にジベレリン（植物ホルモン）を塗ることで、成長を早くしたり、実を大きくすることができます。

６月中旬～

袋かけ

虫や病気、鳥などからナシを守るために、実の１個ずつに紙袋をかけます（安城地区では新高のみ）。

６月下旬～

新梢誘引

来年たくさんの花が咲くように、春から伸びた新しい枝（新梢）を、ななめに倒します。

７月下旬～

収穫

品種ごとに収穫して、大きさやキズ、形などを分けて、箱や袋に詰めて出荷します。

８月下旬～

礼肥

収穫が終わって疲れた樹に、栄養補給として肥料をまきます。

10月下旬～

土づくり（基肥、耕起）

来年に向けて養分を蓄えるために、肥料をまきます。畑の土を根っこが伸びやすい柔らかい土にするためにトラクターで耕します。

12月～

せん定・誘引

来年に向けて、余分な枝をノコギリ、ハサミを使って切り取ります。来年実をならせる枝は、切らずにひもでしばって棚に固定します。

３月～11月

消毒

ナシは、たくさんの虫や病気が発生します。おいしい安全なナシをたくさん作るために、機械を使って消毒を行います。