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チンゲンサイ料理レシピ

豚肉の甘味噌炒め

材料

分量(2人分)

チンゲンサイ 150g
豚バラ肉 50g
豆板醤 小さじ1/4
甜麺醤 大さじ1/2
塩・コショウ 少々
サラダ油 大さじ1/2
豚肉の甘味噌炒め

● 作り方

  • チンゲンサイは茎と葉に分け、茎は4つ程度に切る。
  • 豚肉は3~4cmに切る。
  • 中華鍋を充分に熱し、豚肉、茎、葉の順に炒める。
  • 塩、コショウ、豆板醤で風味をつける。
  • 全体に火が通ったら甜麺醤をからめ合わせて出来上がり。

ポイント

★強火で短時間に仕上げる。
★豆板醤は焦がして風味をつける。
★甜麺醤は焦がさずにからめる。

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