ＪＡあいち中央管内の安城市でチンゲンサイの収穫が最盛期を迎えています。ＪＡ管内は県内一のチンゲンサイの生産地。ハウス栽培で一年を通じて周年出荷しているが、日照時間が長く気候も良い３月～６月にかけて収穫量が増えていきます。現在、安城市赤松町のＪＡ総合センター内多目的総合集出荷場で日量約３５００ケース（１ケース２キロ）を中京市場に出荷しています。

同市内で、約９０アールのハウスでチンゲンサイを栽培しているＪＡチンゲン菜生産部会の大橋正樹部会長は、家族やパート従業員ら約１０人で定植・収穫・箱詰め作業などを進めます。一株一株手作業で収穫したチンゲンサイは、根を切り落とした後、形を整え、大きさを確認しながら箱詰めします。大橋さんは「葉と根元で食感が異なり、クセのないのがチンゲンサイの特徴。中華料理のイメージがあるが、和洋中どの料理にも合うので、ぜひ食べてもらいたい」と話しました。

同部会では、１０人が約６．６ヘクタールのハウスでチンゲンサイを栽培。ハウスの一角を仕切ったスペースで、暖房機を利用した苗の安定生産を図り、ハウスの有効利用と経費節減、苗の移動距離短縮による省力化を実現した結果、年間８～９回の周年栽培体系を確立。年間作付け延べ面積約５５ヘクタールで総出荷量１４００トンを目指します。