JAあいち中央

安城市安城町のＪＡ愛知厚生連安城更生病院は、地域農業と地域住民の健康や食を支援したいと、ＪＡあいち中央と連携して病院食に地元食材を積極的に取り入れる「地産地消」に取り組んでいます。昨年度７月から毎月、ＪＡあいち中央管内産の農産物「碧海そだち」から一品目を選び、「行事食」として病院食で入院患者等に提供。地元食材であることや栄養情報などが書かれた行事食カードを添えることで、食材への関心を深めています。

毎月の品目は、同病院栄養管理室の管理栄養士とＪＡあいち中央営農部園芸課園芸販売強化対策室と産直振興部の職員が話し合って決めます。８・９月は旬の「安城梨」。昨年８月に提供した安城梨「幸水」が好評だったことから、６品種をリレー出荷する安城梨の中から「愛甘水」「幸水」「豊水」「あきづき」の４品種を、旬に合わせて提供しました。安城梨への関心が深まるように、行事食カードを病院食に添えたほか、４品種の特徴や梨の豆知識などを記載したチラシを各病棟の食堂に掲示。９月８日には「あきづき」６０キロが納品され、１０日の病院食でカットして提供されました。

病院栄養管理室の齋藤恭子係長は「患者さんは食事を楽しみにしてくれていて、地元のモノを出すと喜んでくれる。梨は特に好評で、多くの患者さんに食べてもらいたいと思い、期間を長くするため品種を増やしてもらった。今後も旬で新鮮な地元農産物を提供していきたい」と話しました。

ＪＡ園芸販売強化対策室の福路淳介係長は「農産物の栄養や豆知識など様々な情報も一緒に発信してくれるので、より関心が深まる。今後も地元農畜産物『碧海そだち』を知って、食べて、“好き”になってもらえるように連携を深めていきたい」と話しました。

今年度から、通年でチンゲンサイと４・５・６月および１１月から翌６月にハウスキュウリが加わり、地産地消の連携はより深まっています。