JAあいち中央

ＪＡあいち中央管内の碧南市でスイートコーンの収穫が最盛期を迎えています。今作は２月の播種後、気温が低く５月に入っても朝晩の冷え込みが続いたことから３日程出荷スタートが遅れましたが、病害虫による大きな被害はなく、例年どおり甘みののった高品質なスイートコーンが出荷されています。

同市の１４人の生産者は約２０ヘクタールで「味来」「ドルチェドリーム」「ピクニックコーン」の３品種を栽培し、ＪＡ碧南営農センター集出荷場に出荷しています。なかでも、糖度が高く、生で食べられるほど皮が柔らかい「味来」が約７５％を占めます。７月中旬まで、地元産直店舗や大手量販店、中京市場へ出荷されます。

ＪＡの碧南あおいパーク産直やファーマーズマーケットでんまぁと安城西部には、朝収穫したてのスイートコーンが店頭に並び、午前中に完売することもあるほどの人気ぶりです。

スイートコーンは夜間、光合成でできた糖分を蓄えるため、深夜に収穫します。同市内でスイートコーンを栽培する株式会社耕地の斎藤浩二代表取締役は、約３ヘクタールでスイートコーン「味来」を栽培。深夜２時頃から収穫作業を始め、外葉を取って重さや大きさを選別し、箱に詰めて出荷します。

斎藤さんは「皮を一枚残してラップをして電子レンジにかけたり、バーベキューで皮付きのまま丸焼きにしたりして食べるのもおいしい。美味しいものを消費者に届けたいという思いで作業している。夜露があり、一番おいしい時間帯に収穫しているので、多くの人に食べて笑顔になってもらいたい」と話しました。