へきなんうどん

大人数が集まるときの定番メニューの1つ。うどんでつなぐ人の絆。

材料	分量（5人分）
にんじん（拍子切り）	150ｇ
さといも（拍子切り）	150g
鶏もも肉（一口大）	200g
油揚げ	20g （大きさにより1～2枚）
ちくわ	30g（1本）
干ししいたけ	16g （4枚・200mlで漬ける）
醤油	200ml
みりん	50ml
酒	50ml
だし汁	800ml
椎茸だし汁	200ml

● 作り方

• 鍋にだし汁、椎茸だし汁を入れて、油揚げ、鶏肉、しいたけを入れる。
• 沸騰するまで煮立たせる。
• にんじん、さといも、ちくわ、醤油、みりん、酒を入れて煮る。
• 具がやわらかくなるまで煮る。