愛知県は、花の一大産地です。碧南カーネーション部会は西尾・一色に次ぐ産地に育っています（共選産地として）。

碧南カーネーション部会は、年齢が若く長年にわたり生産が可能と市場からの期待も高く、生産量・技術向上に精進しています。

品種は、スタンダード・スプレイ共にピンク・赤・白を中心に44品種を栽培しています。