ＪＡあいち中央産直振興部産直課は、ＪＡ全産直店舗で５月２１日から「チンゲン菜お味噌汁」を販売しています。地元で取れたチンゲンサイを使用することはもちろん、味噌も地元産大豆にこだわりました。

同ＪＡのオリジナル加工品を多く手掛ける株式会社ハコイデアから、フリーズドライ製法の味噌汁に入れられる具材について相談を持ちかけられたのが開発のきっかけです。湯を注いだ際にチンゲンサイの食感を再現することに加え、味噌の風味がマッチするように試食を重ねました。試食には生産者も参加し、３者が太鼓判を押す商品ができました。

お味噌汁は、１袋（７．７グラム）１５０円（税込）。同課の岩戸省二課長は「新鮮なチンゲンサイを、すぐに加工工場に持ち込めるのが産地の強み。チンゲンサイのシャキシャキ感と風味豊かなお味噌が合わさった自慢の商品。碧海地域で作られたチンゲンサイと大豆をもっと好きになってもらいたい」とＰＲしました。

ＪＡチンゲン菜生産部会の大橋正樹部会長は「フリーズドライ製法なので、お湯で戻すとチンゲンサイの鮮度がそのまま再現されている。軽く、小さいのでお弁当のお供にも使ってもらいやすい。満足いく仕上がりになっているので、ぜひ、たくさんの方に食べてもらいたい」と話しました。

ＪＡ管内は、県内一のチンゲンサイ生産地。同部会では１０人の部会員が６．６ヘクタール（年間作付け面積延べ約５５ヘクタール）のハウスで周年栽培している。年間生産量は約１４００トンです。