ＪＡあいち中央管内の碧南市で、ハウス内トンネル栽培によるカリモリの定植作業が始まりました。

カリモリは、形が俵型で果形は緑色、果肉は白色の漬物用のウリで「あいちの伝統野菜」の一つです。主に奈良漬の原料となる他、地元ではしょうゆ漬けやかす漬けなどで食べられています。シャリシャリとした食感と独特の歯ごたえが特徴で、最近は簡単に作れるあえ物やサラダ、焼酎で漬ける浅漬けも人気です。

約２２アールのハウスで早生カリモリを栽培する杉浦幸人さんは２月５日、マルチを張った畝に、手作業で３６０本の苗を定植しました。２週間前にマルチを張り、トンネルを仕立てておくことで地温を上げ、定植の環境を整えてきました。

杉浦さんは「温度や湿度などハウス内の管理をしっかり行っていきたい」と話しました。 ＪＡカブ・かリもり部会は２人が約４４アールのハウスで早生カリモリを栽培。出荷は３月中下旬から始まり、５月上旬～６月中旬をピークに、７月下旬まで続きます。ＪＡを通じて、県内市場や京都の漬物加工業者に流通。総出荷量は約５０トンを見込みます。