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トピックスレポート

女性グループがミニ支店まつりに向けてしそジュース作り

2018/6/22

JAあいち中央碧南みなみ支店の女性部役員と同支店女性総代13人は22日、碧南市特産の赤シソを使ったジュース作りを行いました。碧南市は県内一の赤シソの産地。

同支店では7月10日、11日の2日間にわたって開催される貯金感謝デーに合わせてミニ支店まつりを開きます。今回の赤しそジュース作りは、支店まつりの時に来店者にふるまい、地元特産の赤シソを来店者にPRすることを目的に行われました。

この日は、20キロの赤シソをジュースにするために参加者らは手分けして赤しその軸取り作業を行い、熱湯に赤シソを入れ、取り出した赤シソを絞って氷砂糖とクエン酸を加えジュースにしていきました。ジュースを作るとき、手間が掛かるのが赤しその軸取り作業。碧南の赤シソは、出荷基準にも軸の長さを設けており、収穫の際はできるだけ浅く刈るように呼び掛けられています。碧南の赤シソは軸が短いので、軸取り作業が軽減できます。

赤シソジュース作りをした杉浦千秋さんは「ミニ支店まつりでシソジュースをふるまう活動も今年で7年を迎えて、毎年楽しみに来てくれる方も増えてきた。これからも地元の食材の魅力を伝えていきたい」と話しました。

同支店では7月10日、11日の2日間で貯金感謝デーと合わせミニ支店まつりが開催され、野菜の直売や、今回作られた赤しそジュースや冷やしぜんざいやところてんがふるまわれる予定です。

  • 写真赤しそジュースを作る参加者ら

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