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トピックスレポート

米粉を使ってお菓子づくり

2018/6/14

JAあいち中央刈谷中支店の女性組織「こめっ粉クラブ」は14日、刈谷市神田町にある同支店加工室で、米粉を使ったお菓子づくりを行い、会員11人が参加しました。同会は、米離れが進む中、地元の米の良さを知ってもらい、米の消費拡大につなげようと、米粉を使ったお菓子づくりを中心に活動しています。毎年、7月と12月に同支店の貯金感謝デーで、米粉を使ったお菓子をお茶請けとして振る舞い、来店者からも好評です。

今回はインスタントコーヒーと米粉を使って「コーヒーういろう」を作りました。インスタントコーヒーと上白糖を熱湯で溶かし、米粉と小麦粉と水を合わせて金ザルでこし、耐熱容器に移した後、レンジで温めて完成させました。

同会代表の野村千恵子さんは「簡単に作ることができる米粉を使ったお菓子を紹介することで、少しでもお米の消費が増えるとうれしい」と話しました。

  • 写真材料を混ぜ合わせる参加者

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