 ソーセージの飾り切り |
  たこソーセージ
- ウィンナソーセージを斜め二つに切って、切り面をまな板に伏せるように置く。
- 包丁の刃先で足の切れ目を７本入れ、丸いほうに横の刻みを入れ、ゆでるか、いためるかする。
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  かのこソーセージ
- ウィンナソーセージを固定させ、まず斜めに２〜３mm間隔にやや深く切り込みを入れる。
- 次に斜め格子になるように、やはり２〜３mm間隔に切り込みを入れ、いためるかゆでるかする。
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  大かのこソーセージ
- フランクフルトソーセージをまな板に固定させ、まず、２〜３mm間隔に斜めに深く切り込みを。
- バラバラにならないように指先で押さえ、斜め格子に深く切り込みを入れ、ゆでるかいためるかする。
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  かにソーセージ
- ウィンナソーセージを、まずたて二つに厚みをそろえて切り、切った面をまな板に伏せて置く。
- 包丁の刃先を使って、それぞれ両端に５本の切れ目を入れ、いためるかゆでるかすると足が開く。
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  りんどうソーセージ
- ウィンナソーセージを横二つに切る。次に切り口のほうから、縦二つに包丁をやや深く入れる。
- 切り離さないように十文字の切れ目を入れ、ゆでるかいためるかすると、花のように開く。
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  いかりソーセージ
- ウィンナソーセージは中央を少し残して両端を包丁の刃先で八つ割りくらいに切る。
- 切ったら、いためるかゆでるかすると、皮が縮むので、ちょうどいかりのように先がそっくり返る。
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